Kategória: Gasztro / Hotel

Kezdődik a medvehagyma szezon

Szalontai Kriszta

A medvehagyma (Allium ursinum) egész Európában honos, a nedves, árnyékos területeket kedveli. Hazánkban a tölgyes, bükkös és gyertyános erdők aljnövényzetében tömegesen fellelhető. Március elejétől rátalálhatunk leveleire, melyek hosszú nyelűek, 15-20 cm hosszúak, lándzsa alakúak. Az évelő növény 10-40 cm magasra nő, a kopár erdők alján üde színfoltot képez. Virágai áprilisban nyílnak, az apró, fehér, csillag alakú virágok ernyős virágzatot alkotnak. A növény kellemes, fokhagymához hasonló illatot áraszt, fűszerként való felhasználása emiatt jelentős. A medvehagyma leveleit még virágzás előtt gyűjtsük, frissen salátákhoz, fűszervajhoz adhatjuk, vagy levesbe, főzelékbe, burgonyás ételekbe főzhetjük.Körültekintően gyűjtsük…

tovább olvasom

„Csomó” lett Hévíz Város Bora 2023-ban

szerkesztőség

Március 14-én kiderült, melyik pincészet bora viseli egy éven keresztül a 2023-as Város Bora címet. A Hévíz Turisztikai Egyesület szervezésében immáron negyedik alkalommal került kiválasztásra, megújult tematika szerint a címet viselő bor. Milyen bor lehet Hévíz Város Bora?– száraz fehér bor– könnyű, friss, stílusos, ételekhez jól ajánlható– megfelelő ár-érték aránnyal rendelkezik– a megelőző 2 évben már szerepelt nemes borversenyen arany vagy ezüst minősítéssel– szakértők által minősített bor Kik neveztek végül a megmérettetésre? Nemcsak helyi pincészetek kapták meg a meghívást a versenyre, hanem az ország számos borászata. Összesen 15 zalai és…

tovább olvasom

Furmint Február

Máté István

Közel másfél évtizede merült fel először a furmint szőlőfajtát népszerűsítő programsorozat, a Furmint Február gondolata. Ennek keretében februárban szerte az országban – sőt túl a határainkon is – éttermek, borkereskedők, borbárok állítják majd a középpontba a furmintot.Az egész hónapon át tartó rendezvénysorozat csúcspontja idén is a Furmint Február Nagy Kóstoló, melyet a tradíciókhoz híven idén is a hónap első csütörtökén, február 2-án rendeznek meg a budai Hagyományok Házában.Az elmúlt években a koronavírus járvány miatt februárban csak a kisebb kóstolók és programok tudtak megvalósulni. Idén azonban végre újra visszatér a sokak…

tovább olvasom

Gombavadászat okosan!

szerkesztőség

A gombászat egy olyan hobbi, amely a szabadban a mozgáson felül a kutatás és a megtalálás örömével kecsegtet, előre vetítve egy ízgazdag étel elfogyasztását is. Olyan ez, mint egy igazi kincskeresés. Ráadásul az erdei gombák nemcsak ingyen juttatnak finom és tápanyagokban gazdag élelemhez, de egy családi- vagy baráti közösség számára igazi közösségi élmény megélését kínálják. A gombászat mindenféle félelmünk dacára nagyon könnyen válhat sikeressé, biztonságossá és valamennyire kényelmessé, melyhez elegendő egy kis tudás, néhány jótanács, na és persze az alapvető szabályok feltétlen betartása. Viszont nem árt egy jó felszerelés sem.…

tovább olvasom

Reichenau an der Rax: hüttekaland a fennsíkon

szerkesztőség

Combos túrák, rusztikus hütték, lélegzetelállító panoráma! Alsó-Ausztria csodálatos hegy- és dombvidékei tökéletes helyszínek egy felejthetetlen csúcshódításhoz, ahol néhány napra kikapcsolódhatunk és megfeledkezhetünk a hétköznapok rohanásáról.A közeli Bécsből 1926 óta a kirándulók és a nyári látogatók kényelmesen kabinos felvonóval juthatnak fel a Rax mintegy 1600 méter magasan fekvő karsztfennsíkjára. A Rax-felvonó Ausztria első kötélpályás felvonója. Ma Reichenau an der Rax egykori magaslati gyógyüdülőből mindössze 8 perc alatt lehet feljutni a hegyre. A csúcsra felérve csodálatos panoráma vár a Bécsi Alpok vonulataira.  Az illatos hegyi törpefenyőmezők közepette pedig számos lehetőség adott frissülni,…

tovább olvasom

Megjelent a BORlovagok szeptemberi száma!

szerkesztőség

Megjelent az Európai Borlovagrend Hungária Konzulátus szakmai támogatásával készülő, negyedévente megjelenő színes magazin szeptemberi száma. A borkultúra legújabb története a bor élvezetéről a fogyasztási szokások kifinomultabb változásáról szól. A borivás, a borkóstolás gyakorlatának egyik lényeges alapelve a mértékletesség. Fontos a kiteljesedő borok világában, hogy ne a mennyiség, hanem a minőség kerüljön előtérbe. A borfogyasztás, a borkóstolás leglényegesebb elemeinek írott, és íratlan előírásainak, illendőségeinek a bor és az ember egymáshoz fűződő bensőséges viszonyának, a gasztronómia és a bor egymásra gyakorolt hatásának bemutatásával is igyekszünk érdeklődő olvasóink ismereteket, segítséget nyújtani. A magazinban…

tovább olvasom

Szlovák borok kóstolója

szerkesztőség

Anno a bécsi császári udvarban kedvelt volt az úgynevezett „aranyháromszög” területén termett szőlőkből készült borok fogyasztása. A három terület Burgenland, Sopron és Nagyszombat. A borok jó minőségűek és finoman könnyedek voltak, s nem utolsó szempont szerint a területek Bécshez viszonylag közel terültek el. A három borvidék az utóbbi években jelentős fejlődésen ment keresztül. A pincészetek remek borokat produkálnak évről évre.Pusztay Sándor, a BORlovagok magazin főszerkesztője Nagyszombat és környéke két pincészetének borait mutatja be.A nagyszombati Mrva & Stanko borkombinát három kitűnő borral jelentkezett. A 2021-es évjáratú, szlovák nemesítésű, száraz fehér Sauvignon…

tovább olvasom

Pivovar Hostinec

Pusztay Sándor

Ha valaki Szlovákiában, Kassa főutcáján jár és megszomjazik – ami a nyári nagy melegben gyakran előfordul –, látogassa meg a gyönyörű, belvárosi Szent Erzsébet–székesegyház mögött található Pivovar Hostinec sörözőt. A székesegyházhoz hasonlóan, a Hlavna 61. szám alatti, gótikus stílusban épült Lőcsei ház földszintjén működő, komló illatot árasztó sörfőzde igen népszerű a különleges söröket és autentikus helyeket keresők között. Közvetlenül az épület alatt található az az eredeti kőfalaival megmaradt középkori pince, amelyben egymás mellett sorakoznak a fényesen csillogó acéltartályok. Itt a helyszínen készítik, erjesztik ugyanis a legkorszerűbb technikával az unikális Hostinec…

tovább olvasom

Kulinárium ég és föld között

Máté István

A Dinner in the Sky 22 ülőhelyes platform Máltán, Florianaban található. A különleges, lebegő étterem a többszörösen díjnyertes Caviar és Bull csapatával 40 méterrel emelkedik a talaj fölé. A Dinner in the Sky profi csapata kulináris élményt és kivételes szórakozást kínál: az ízletes ételek, a szórakozás, az izgalom és a színház tökéletes egyensúlyát biztosítja egyetlen, teljesen egyedi és lélegzetelállító élményben.

tovább olvasom

Fehérvári Gasztro- és Zeneünnep

szerkesztőség

Március 26-án szombaton a Palotavárosi tavaknál ingyenes koncertekkel, gasztronómiai különlegességekkel, termelői és kézműves vásárral várják az érdeklődőket. Ezúttal a Palotavárosi tavak rendezvényterén épül fel a színpad, melyen Pirityi Imre Zenekara, Crescendo Selecta, majd Vörös Janka és Oláh Dezső duó adnak elő.A koncertek mellett kézműves és termelői vásárban nézelődhetünk ezen a remélhetőleg már napsütéses tavaszi hétvégén. A programok alatt mindvégig ingyenes játszóház és gyermekprogramok várják a családokat; lesz arcfestés, csillámtetkó és tradicionális fa játszótér is, miközben a felnőttek egy kis vásárfiával is meglephetik magukat. Fehérvári Gasztro- és Zeneünnep, március 26. szombatPROGRAMPalotavárosi…

tovább olvasom