A bor fontos élvezeti ital lett, de jó néhány évszázadnak/évezrednek kellett eltelni ahhoz, hogy kettéváljon a fehér- és vörösborok fogalma, a száraz és édes borok különbözősége, illetve a borfogyasztók körében felértékelődjön a termőhelyekre és az évjáratokra való megkülönböztető hivatkozás. Az évezredek óta folyó borkészítés tudománya – termőterülettől, szociális és társadalmi elhelyezkedéstől függetlenül –, az „istenek italát” megállíthatatlanul a borszerető emberek étkezési asztalára tette. A kérdés az, ebben a rohanó tempójú, válságokkal terhes világban miként tudunk ezzel az „adománnyal” együtt élni? A kereskedelem világméretű bővülése, a háborúk gyakorisága, a víz minőségének…
tovább olvasomMegjelent a Borlovagok magazin téli száma!
