Bővült a földrajzi árujelzővel védett magyar termékek köre. Az Európai Bizottság első alkalommal részesített oltalomban egy magyar édesvízi hal elnevezést. A Szilvásváradi pisztráng oltalom alatt álló földrajzi jelzésként történő bejegyzését tanúsító oklevelet szeptember 21-én Brüsszelben vette át hazánk képviselője.
A Szilvásváradi pisztránggal együtt már 61 azoknak a magyar agrártermékeknek a száma – beleértve a mezőgazdasági termékeket, élelmiszereket, borokat és szeszes italokat – amelyek földrajzi árujelzője az Európai Unióban oltalmat élvez. A Szilvásváradi pisztrángot a Bükki Nemzeti Park területén, a Szalajka-völgyben kialakított pisztrángtenyésztő medencékben szaporítják és nevelik. A vizet a közvetlen közelben eredő, hideg vizű karsztforrások biztosítják. A tenyészmedencék alacsony hőmérsékletű vizének köszönhetően a pisztrángok étvágya kisebb, lassabban növekednek. A pisztrángok húsa ettől lesz az átlagosnál keményebb, tömörebb és zsírszegényebb. (foto: Pixabay)
