Címke: gasztronómia

Kecskemét, ahová élmény ellátogatni

B. Mezei Éva
Kossuth Lajos szobra a kecskeméti Kossuth téren, háttérben a Törvényszék épületével.

A szecesszió fővárosa „Hírös város az aafődön Kecskemét, Ott születtem, annak öszöm könyerét.” – írta 1844 telén Petőfi Sándor. Azóta persze rengeteget változott a város, amely mezővárosból a térség ipari központjává vált. A városközpontban sétálva gyönyörű szecessziós palotákat találunk, és megtekinthetjük miként őrzik az itt élők a híres szülötteik, mint például Kodály Zoltán és Katona József emlékét. A Magyar Újságírók Országos Szövetsége Turisztikai és Gasztronómiai Szakosztályának újságírói Kecskemét önkormányzatának meghívására felfedező körútra indultak, hogy megismerjék a „Hírös” város és térségének nevezetességeit. A Duna – Tisza közi homokhátságon fekvő település mintegy…

tovább olvasom

Gomba: a nyár egészséges sztárja

B. Mezei Éva

A gombák világa tele van rejtett csodákkal. Nemcsak tápláló és ízletes alapanyagai a mindennapi étkezésnek, hanem aktívan hozzájárulnak bolygónk védelméhez is. Akár gyors hétköznapi ebéd, akár egy ünnepi fogás a cél, a gomba mindig telitalálat. Különösen nyáron – amikor friss, könnyű, mégis laktató ételekre vágyunk. Az európai gombák ráadásul nemcsak kiváló ízük, hanem fenntartható termesztésük miatt is kiemelkednek. Nem csoda, hogy egyre nő a fogyasztásuk. Németországban gombaleves, Belgiumban Vol au Vent, Spanyolországban gombás omlett, Franciaországban pedig gombás ravioli készül belőlük. Természetesen a magyar rántott gomba is örök klasszikus. Frissességük és…

tovább olvasom

Marokkói kulináris élvezetek

B. Mezei Éva

A gasztronómia szerelmeseinek kihagyhatatlan Marokkó, hiszen a kulináris turizmus élvonalába tartozik. Egy gasztronómiai oldal, a WorldSIM Travel Blog ranglistája szerint az ország gasztronómia gazdagsága miatt (Lengyelország után) Marokkó a második helyre került, jócskán megelőzve Olaszországot és Franciaországot, néhány éve a La Razon spanyol lap a királyság kifinomult konyháját a legjobb gasztronómiai célpontjaként minősítette. Bár Marokkóra is igaz, hogy minden régióra egyedi ízvilág is jellemző, általánosságban elmondható, hogy igazi fúziós konyha: a berber, az arab-andalúz és a zsidó kulináris hagyományokból ötvöződik. A marokkói ételekre markáns ízek és illatok jellemzőek, gazdagon használják a…

tovább olvasom

Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivál

Nagy József

A VADEX Mezőföldi Erdő- és Vadgazdálkodási Zrt. 17. alkalommal, szeptember 7-én rendezi meg a Nemzetközi Vadgasztronómiai Fesztivált, a Soponyai Ökoturisztikai Centrumban. A fesztivál, a vadászati kultúra és a vadgasztronómia szerelmeseinek nemzetközi találkozója, ahol a vadhús, mint konyhai alapanyag népszerűsítése, széles körű felhasználási lehetőségeinek szemléltetése, ezzel együtt az erdőben, a vadban és a vadászatban rejlő lehetőségek bemutatása kerül a középpontba.A rendezvényre a szervezők több ezer főt várnak hazánk egész területéről és a szomszédos országokból, akik számára a megszokott, színvonalas programok mellett sok újdonsággal és ínyenc vadételekkel készülnek. Az évtizedes hagyományokkal rendelkező…

tovább olvasom

Megjelent a Borlovagok magazin nyári száma

Nagy József

Megjelent az Európai Borlovagrend Hungária Konzulátus szakmai támogatásával készülő, negyedévente megjelenő színes magazin téli száma. A borkultúra legújabb története a bor élvezetéről a fogyasztási szokások kifinomultabb változásáról szól. A borivás, a borkóstolás gyakorlatának egyik lényeges alapelve a mértékletesség. Fontos a kiteljesedő borok világában, hogy ne a mennyiség, hanem a minőség kerüljön előtérbe. A borfogyasztás, a borkóstolás leglényegesebb elemeinek írott, és íratlan előírásainak, illendőségeinek a bor és az ember egymáshoz fűződő bensőséges viszonyának, a gasztronómia és a bor egymásra gyakorolt hatásának bemutatásával is igyekszünk érdeklődő olvasóink ismereteket, segítséget nyújtani.Megjelent a Borlovagok…

tovább olvasom