Kategória: Gasztro / Hotel

Kampány a hazai trappista sajt népszerűsítéséért

Liszecki László

A trappista sajt fogyasztásának ösztönzésére indított kampányt az Agrármarketing Centrum, a Tej Terméktanács és az Agrárminisztérium. A promóció célja, hogy a hazai előállítású trappista újra a mindennapok kedvelt sajtfélesége legyen, és a közelmúltban bemutatott Sajtszív védjegyet is megismertessék. Az ezzel a logóval ellátott termékek a magyar eredetet, a hagyományokat, az otthonosság érzetét és a minőséget képviselik. A kampány sajtótájékoztatón elhangzott: a promóciós időszak a június 1-jei Tej Világnaphoz is kapcsolódik, amelyet az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) hívott életre a tej pozitív egészségügyi és gazdasági hatásainak elismeréseként. A sajtok…

tovább olvasom

Megjelent a legújabb Borlovagok magazin!

Liszecki László

Amit szeretünk, arról szívesen beszélünk. Így van ez a borok esetében is, és egyre gyakrabban hallunk olyan szakkifejezéseket, amelyek beépültek a hétköznapi nyelvbe. De vajon biztosan tudjuk, hogy mit jelentenek ezek a kifejezések?Mikor és miért mondják egy borra, hogy zavaros?A bor derítésekor olyan összetevőket kevernek a borba, ami leköti a borban található természetes szennyeződéseket. Amikor a lekötött szennyeződés leülepszik, a tisztított bort egy kiszivattyúzási eljárással leszűrik, hogy megszabadítsák az üledékétől. A borban található szennyeződés lekötéséhez használt derítő anyag általában egy agyaghoz hasonlító ásvány, amely teljesen semleges. Azonban sok helyen használnak…

tovább olvasom

Pünkösdi Wellness Élmény Balatonkenesén

B. Mezei Éva

A tavasz varázsa a Balaton partján igazán különleges élményt nyújt, különösen Pünkösd ünnepén, amikor a természet megújulásával együtt mi is feltöltődhetünk. A Hotel Marina-Port exkluzív wellness csomagajánlata tökéletes lehetőséget kínál mindazoknak, akik szeretnék élvezni a tavasz frissességét és a kényeztető pihenést egy elegáns, vízparti környezetben.A Budapesttől alig egy órányi távolságra található gyerekbarát szálloda szolgáltatásai közül, minden korosztály megtalálja a számára megfelelőt. Így például kerékpárt  kölcsönözhetünk, amellyel bejárhatjuk a környéket. A Balatoni kerékpárút közvetlenül a szálloda előtt halad, amelyre csatlakozva, akár körbejárhatjuk a tavat. A szállodában kicsiknek és nagyoknak is ideális…

tovább olvasom

Nyár, grillszezon, sertéshús!

Liszecki László

Magyarországon minden esetben bevizsgált, jó minőségű sertéshús kerülhet a boltokba és a piacokra – hangzott el az Agrármarketing Centrum sajtótájékoztatóján, ahol bejelentették, hogy májusban, a grillszezon kezdetére időzítve fogyasztásösztönző kampányt indítanak. A promóció 2025. május 8-25. között, az Agrárminisztérium és a Magyar Húsiparosok Szövetsége szakmai támogatásával zajlik, melynek során kóstoltatásokkal és médiakampánnyal hívják fel a figyelmet a hazai sertéstermékek fogyasztására.A sertéshús a magyar konyha hagyományos alapanyaga, amelyből évente 30 kilogrammot fogyasztanak fejenként Magyarországon. Nem véletlen az időpontválasztás sem, hiszen a sertéshús a nyári grillszezon sztárja, a legtöbb esetben ez a…

tovább olvasom

Bárányhús: hagyomány új köntösben

Liszecki László

Lehet magyaros vagy keleties ízesítésű, használhatunk pácokat és különleges fűszereket, de a bárányhús már önmagában is kivételes húsféle, amelyet hagyományosan a húsvéti ünnepkör időszakában fogyasztunk. Kevesen tudják, hogy a bárányhús vitaminban és fehérjében különösen gazdag, így kitűnően beilleszthető az egészségtudatos étrendbe is. Bárányhúst szinte kizárólag a húsvéti időszakban fogyasztunk hazánkban, éves átlagban mindössze 20-30 dekagramm fogy fejenként.A budapesti Központi Vásárcsarnokban (Nagycsarnok) tartott sajtótájékoztatón bejelentették: az ünnepet megelőző időszakban az Agrármarketing Centrum – az Agrárminisztérium és a Budapest Vásárcsarnokai Kft. együttműködésével – öt budapesti piacon szervez kóstoltatásokat. „A hagyomány új köntösben”…

tovább olvasom

Megjelent a Borlovagok tavaszi száma!

Liszecki László

A Borlovagok magazin tavaszi számában a borfogyasztással, termőhelyekkel, a borok kedvező élettani hatásával kapcsolatban olvashatnak cikkeket. Jelen írás a gyakran használt boros fogalmakat tárgyalja: amit szeretünk, arról szívesen beszélünk. Így van ez a borok esetében is, és egyre gyakrabban hallunk olyan szakkifejezéseket, amelyek beépültek a hétköznapi nyelvbe. De vajon biztosan tudjuk, hogy mit jelentenek ezek a kifejezések?Mikor és miért mondják egy borra, hogy zavaros?A bor derítésekor olyan összetevőket kevernek a borba, ami leköti a borban található természetes szennyeződéseket. Amikor a lekötött szennyeződés leülepszik, a tisztított bort egy kiszivattyúzási eljárással leszűrik,…

tovább olvasom

Marokkói kulináris élvezetek

B. Mezei Éva

A gasztronómia szerelmeseinek kihagyhatatlan Marokkó, hiszen a kulináris turizmus élvonalába tartozik. Egy gasztronómiai oldal, a WorldSIM Travel Blog ranglistája szerint az ország gasztronómia gazdagsága miatt (Lengyelország után) Marokkó a második helyre került, jócskán megelőzve Olaszországot és Franciaországot, néhány éve a La Razon spanyol lap a királyság kifinomult konyháját a legjobb gasztronómiai célpontjaként minősítette. Bár Marokkóra is igaz, hogy minden régióra egyedi ízvilág is jellemző, általánosságban elmondható, hogy igazi fúziós konyha: a berber, az arab-andalúz és a zsidó kulináris hagyományokból ötvöződik. A marokkói ételekre markáns ízek és illatok jellemzőek, gazdagon használják a…

tovább olvasom

Megjelent a Borlovagok magazin téli száma!

Liszecki László

A bor fontos élvezeti ital lett, de jó néhány évszázadnak/évezrednek kellett eltelni ahhoz, hogy kettéváljon a fehér- és vörösborok fogalma, a száraz és édes borok különbözősége, illetve a borfogyasztók körében felértékelődjön a termőhelyekre és az évjáratokra való megkülönböztető hivatkozás. Az évezredek óta folyó borkészítés tudománya – termőterülettől, szociális és társadalmi elhelyezkedéstől függetlenül –, az „istenek italát” megállíthatatlanul a borszerető emberek étkezési asztalára tette. A kérdés az, ebben a rohanó tempójú, válságokkal terhes világban miként tudunk ezzel az „adománnyal” együtt élni? A kereskedelem világméretű bővülése, a háborúk gyakorisága, a víz minőségének…

tovább olvasom

Pinceszentelő Abasáron

Pusztay Sándor

A Mátrai borvidék meghatározó települése Abasár, ahol a Sár-hegyen hazánk legmagasabban fekvő szőlőtermesztő vidéke található. A település első írásos említése 1261-ből való, és 1522-ig az Aba nemzetség birtoka volt, amelyet  I. Istvántól kaptak. Magát a falut is Sámuel király alapította. Aba Sámuel monostort is alapított itt, és a legenda szerint 1044-ben itt is temették el.A Magyarságkutató Intézet kutatásai szerint az államalapítás egy meghatározó korszakának feltárt emlékhelyét, a monostort, 1042-ben alapították, és az elhunyt király koporsóba zárt testét is csak évekkel később helyezték el a Bolt tető alatt, a falu egyik…

tovább olvasom

Tatárbifsztek kaviárral

B. Mezei Éva

Karácsony előtt a legtöbb háziasszony gondja, hogy mi kerüljön az ünnepi asztalra. Ehhez kaptunk remek ötleteket azon a különleges gasztronómiai esten, amelyet a Lengyel Idegenforgalmi Szervezet a budapesti Gastropolis főzőiskolában tartott. A résztvevő újságírók a gyakorlatban is kipróbálhatták a varsói Good Food Concept Elixir éttermének szakácsai írányításával, miként kell elkészíteni a menüben szereplő tatárbifszteket marinált rókagombával, Antonius kaviárral, sült kacsát lusta pierogival, s húsos derelyét.Adam Dernoga és Michal Szczesniak lépésről lépésre bemutatták, miként készítsük elő a tatárbifsztekhez a marhabélszínt, s a sült kacsához a különleges szószokat. Így fehérrépából tejszín és…

tovább olvasom